يمثل الجهاز الهضمي أهمية كبيرة في جسم الانسان وله وظيفة أساسية لا غنى عنها، حيث يعد الجهاز الهضمي هو المسؤول عن تحويل الطعام إلى جسم الإنسان من الفم الي مواد أساسية مهمة للجسم، وذلك من خلال تحليل الطعام إلى البروتينات والدهون والفيتامينات والكربوهيدرات وغيرها من العناصر الأساسية حتي يستفيد منها الجسم بشكل أساسي.

يعمل الجهاز الهضمي على تحويل اجزاء الطعام الكبيرة إلى أشكال صغيرة بسيطة يكون من السهل هضمها والاستفادة منها بشكل كبير.

الجهاز الهضمي يتكون من الكثير من الأجزاء المهمة التي تساعد الإنسان في عملية هضم الطعام ومن اهم هذه الأجزاء:

• الفم: يعد الفم هو المحطة الأولى التي تقوم بأستقبال الطعام في القناة الهضمية عن طريق الأسنان والغدد اللعابية التي تفرز لكي تساعد على المضغ الجيد للطعام وتسهيل تحويله من قطع كبيرة إلى أجزاء صغيرة يسهل بلعها وامتصاصها في الجسم.

• المريء: هو الجزء الأساسي في تحويل مسار الطعام من الفم إلى المعدة حيث يعمل المريء على نقل الطعام من الفم إلى المعدة من بداية منطقة الحلق.

• المعدة: بعد انتقال الطعام من المريء إلى المعدة تقوم المعدة بإفراز عدة إفرازات لتعمل على تحويل الطعام إلى أجزاء بسيطة يستفيد منها الجسم، مثل العصارة.

• الأمعاء الدقيقة: عبارة عن أنبوب رفيع يصل طوله إلى سبع متر وتعد الأمعاء الدقيقة من أهم أجزاء الجهاز الهضمي لانها تقوم بهضم الطعام.